Posts by WildJaeger
Wald trifft Herd: Deftiges Gulasch (Angus & Wild) für kalte Tage
Ein rauchig-würziges Gulasch, das die Wärme des Waldes auf den Teller bringt. Ob mit saftigem Angus oder charaktervollem Wild (Hirsch, ...
Damwild-Ossobuco mit Safran-Risotto
Wildgerichte haben seit Jahrhunderten eine besondere Stellung in der europäischen Küche. Sie verkörpern Naturverbundenheit, Tradition u...
Hirschschnitzel „Wiener Art“
Knusprig-luftige Panade, saftiges Hirschfleisch und ein Spritzer Zitrone: Dieses Schnitzel verbindet traditionelles Handwerk mit feiner...
Zarter Hirschbraten aus der Keule
Wenn es richtig festlich werden darf, führt am klassischen Hirschbraten kaum ein Weg vorbei. Mit wenig Aufwand, aber Zeit im Ofen, ents...
Hirschrouladen mit Preiselbeerfüllung
Diese Hirschrouladen bringen die perfekte Balance aus herzhaftem Wildaroma und einer feinen, fruchtigen Note auf den Teller. Die langsa...
Wildschwein-Rückenfilet mit gegrillten Aprikosen und Kräuter-Ravioli
Ein festliches Gericht, das Wildaroma, fruchtige Süße und mediterrane Kräuternoten perfekt vereint. Zartes Wildschwein-Rückenfilet trif...
Bayerischer Wild-Fleischkäse mit Spiegelei und Radi-Salat – Herzhaft genießen
Unser bayerischer Wild-Fleischkäse vereint feinen Wildgeschmack mit der traditionellen, herzhaften Würze eines echten bayerischen Klass...
Wild-Spieße mit Melonen-Minz-Salsa
Wildfleisch steht für Qualität, Regionalität und echten Geschmack – perfekt für die Grillsaison. Mit diesem Rezept holst du aus Reh ode...
Wildschwein Rückenfilet-Spieße mit Rosmarin & Honig-Senf-Marinade
Wildschwein Rückenfilet-Spieße sind der perfekte Sommergrill-Klassiker. Das zarte Filet kombiniert mit Rosmarin und einer süß-scharfen ...
Wild Burger Rezept – Saftiger Burger aus Wildfleisch
Ein Wild Burger ist die perfekte Mischung aus rustikalem Wildfleisch und kreativem Streetfood-Genuss. Dieses Rezept zeigt, wie Sie in w...